一般情況下，身體的主要能量來源是碳水化合物，它轉成的葡萄糖，少部份則會變成肝醣存於肝臟。當身體把葡萄糖與肝醣都消耗完，就轉而以分解燃燒體內脂肪當成能量來源，當中會產生「酮體」，故體脂肪可能會因此下降。
生酮飲食好處：
讓身體像是在斷食的狀態
攝取高脂肪、低蛋白質、低碳水化合物
酮體也可能直接抑制食慾
減少脂肪生成，促進脂肪分解
生酮飲食常見的副作用：
1.營養攝取不均衡：孕婦和發育期的兒童不建議採用生酮飲食。
2.低血糖昏迷：缺乏醣類食物攝取，容易造成低血糖。
3.酮酸中毒：酮體必須從腎臟排出，過多可能造成腎臟過度負擔。
4.腎結石風險提高：腎臟負擔增加，體內又缺水，引發腎結石的風險就會提高。
5.脫水：身體在分解脂肪、產生酮體的過程中會消耗大量水分，應隨時補充大量水份。
6.消化道不適：油脂增加造成腸胃排空減慢，容易出現消化不良、腹瀉、便秘等。
7.提高骨質疏鬆機率：動物性蛋白攝取過量，會阻礙鈣質吸收。
8.增加心血管疾病罹患風險：奶油、牛油等高飽和脂肪和心血管疾病的生成很有關係。
雖然有以上副作用，但一般來說，只要短期進行生酮飲食，並且大量補充水份和維生素、纖維素等必需營養素，以上副作用出現的機率並不高。攝取的油脂要是好油，例如可以採用植物性油脂的橄欖油、芥花子油、葵花籽油，還有堅果類也含有好油成分。
跟生酮飲食幾乎畫上等號的就屬防彈咖啡呢，據周邊同事一早就只喝它當早餐表示，止餓能力相當持久，我是不喜歡啦！
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